Hiroshima Okonomiyaki Grundzutaten Set

Hiroshima Okonomiyaki Zutaten:
500g Okonomi Sauce
500g Okonomiyaki Fertigmehlmischung, Abbildung Symbolisch!
20g Aonori Ko
25g Katsuobushi
200g Mayonnaise
480g Yakisoba Weizennudeln zum Braten

Okonomiyaki (jap. お好み焼き) ist ein japanisches Gericht. Okonomi bedeutet „Geschmack“, „Belieben“ im Sinne von „was du willst“; yaki bedeutet „gebraten“ oder „gegrillt“. Traditionell wird Okonomiyaki am Tisch auf einer heißen Eisenplatte (jap. Teppan) mithilfe eines Spatels gebraten.
Die Grundzutaten sind Wasser, Kohl, Mehl, Ei und Dashi, weitere Zutaten werden nach Belieben hinzugefügt; sie variieren je nach Region Japans. Dafür eignen sich unter anderem alle Fleisch- und Fischsorten, Gemüse, Mochi oder Käse. Man mischt die Zutaten in einer Schüssel und leert diese auf den heißen, gefetteten Teppan, wo der Fladen durchgebraten wird. Okonomiyaki haben in etwa die Form eines Eierkuchens.
Gewürzt wird mit einer speziellen Okonomi-Sauce und Katsuobushi (getrockneter und zerriebener Thunfisch).

Okonomi-Sauce
Zutaten: Tomaten, Zwiebeln, Apfel, Karotten, Dattel, Pfirsich, Orange, Knoblauch, Branntweinessig, Wasser, Glucose-Fructosesirup, Zucker, Sojasauce (Sojabohnen, Weizen, Salz, Alkohol), Salz, Hydrolysierte Sojaeiweiss, Farbstoff E150a, Säureregulator E262i, Modifizierte Stärke, Gewürze, Geschmacksverstärker (E621, E631, E627), Austernextrakt, Hühnerextrakt, Jakobsmuschelextrakt, Fischextrakt, Schweinefleischextrakt, Verdickungsmittel: Tamarind, E412, Kelp, Hefeextrakt, Shiitake Pilze.

Durchschnittliche Nährwertangaben	per 100g
Brennwert/Energie	553kJ/132 kcal
Fett	0,0g
davon gesättigte Fettsäuren	0,0g
Kohlenhydrate	31,1g
davon Zucker	14,4g
Eiweiß	1,8g
Salz	5,1g

Inhalt: 500g
Produkt aus Japan

Okonomiyaki Fertigmehlmischung
Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Salz, Glucose, Bonitopulver, Makrelenpulver, Backpulver, Geschmacksverstärker: E621, Emulgator: E475.
 

Durchschnittliche Nährwertangaben	per 100g
Brennwert/Energie	1415 kJ/338 kcal
Fett	9,9g
davon gesättigte Fettsäuren	2,1g
Kohlenhydrate	69,9g
davon Zucker	1,9g
Eiweiß	1,3g
Salz	3,3g

Inhalt: 500g
Produkt aus Japan

Aonori Ko
Zutaten: Seetang 100%

Durchschnittliche Nährwertangaben	per 100g
Brennwert/Energie	20 kcal
Fett	3,3g
davon gesättigte Fettsäuren	0,1g
Kohlenhydrate	6,3g
davon Zucker	585mg
Eiweiß	480mg
Salz	470mg

Achtung: eine übermäßige Zufuhr von Jod kann zu Störungen der Schilddrüse führen. Empfohlener Tagesverzehrmenge höchstens 2-3g

Inhalt: 20g
Produkt aus Japan

Katsuobushi
Zutaten: 100% echter Thunfisch

Durchschnittliche Nährwertangaben	per 100g
Brennwert/Energie	1563kJ/369 kcal
Fett	5,2g
davon gesättigte Fettsäuren	1,7g
Kohlenhydrate	< 0,1g
davon Zucker	< 0,1g
Eiweiß	80,5g
Salz	0,3g

Inhalt: 25g
Produkt aus Spanien

japanische Mayonnaise
Zutaten: Pflanzenöl, Eigelb, Branntweinessig, Salz, Mononatriumglutamat (E 621), Gewürz, Gewürzextrakt (enthält Soja. Kann Spuren von Senf enthalten.)
 

Durchschnittliche Nährwertangaben	per 100g
Brennwert/Energie	667 Kcal
Fett	74,7g
davon gesättigte Fettsäuren	6,85g
Kohlenhydrate	0,7g
davon Zucker	0g
Eiweiß	2,7g
Salz	2g

Inhalt: 200g
Produkt aus Japan

Yakisoba Weizennudeln,
mit Gewürzmischung und Sauce, vorgekocht.
Zutaten: Nudeln: Wasser, Weizenmehl (34,58%), Rapsöl, Salz, Geschmacksverstärker: Alanin, Säurungsmittel: E270, Farbestoff: Safran. Sauce: Granulierter Zucker, Salz, Saucenpulver, Geschmacksverstärker: E621, E363, Farbstoff: E150a, Gewürze, Currypulver, Pflanzenfett.

Durchschnittliche Nährwertangaben	per 100g
Brennwert/Energie	703kJ/168 kcal
Fett	1,7g
davon gesättigte Fettsäuren	0,3g
Kohlenhydrate	32,2g
davon Zucker	3,1g
Eiweiß	5,4g
Salz	1,8g

Inhalt: 480g (3 Portionen, 3 x 160g)
Produkt aus Japan

Importeur:
SSP Konsumgueter Trade & Consult GmbH
Philipp-Reis-Straße 15, 63128 Dietzenbach

Importeur:
JFC Deutschland GmbH
Theodorstrasse 293
40472 Düsseldorf

Importeur:
Oriental Merchant (Europe) Ltd.
The Netherlands. Heksekamp 7. 5301 LX Zaltbommel