Mirin 13% Alk. zum Kochen 400ml - Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden.
Dashi no Moto 40g
Kombu 113,4g
Katsuobushi 25g
Mirin - Süßer Kochreiswein, Alkoholgehalt 13%, nicht zum trinken geeignet.
Es gibt drei Arten von Mirin: Natürlicher echter Mirin (hon mirin), gesalzter Mirin (shio mirin) und alkoholfreier sogenannter neuer Mirin (shin mirin).Echter Mirin (hon mirin) enthält 14 % Vol. Ethanol. Ähnlich wie Portwein wird die durch Klebreis, Wasser und Reishefe geschaffene zuckrige Lösung durch Zusatz von Alkohol an der vollen Vergärung gehindert. Preiswerte Varianten, die sich dann nur Mirin-fûmi nennen dürfen, werden aus Industriealkohol, Zucker und Reisextrakt zusammengemischt.
Zutaten: Klebreis, Reis, Alkohol, Maltosesirup, Alk. 13% vol.
| Durchschnittliche Nährwertangaben |
per 100ml |
| Brennwert/Energie |
1616kJ/386kcal |
| Fett |
0,0g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
0,0g |
| Kohlenhydrate |
96,5g |
| davon Zucker |
96,3g |
| Eiweiß |
0,1g |
| Salz |
0,3g |
Inhalt: 400 ml
Produkt aus Japan
Dashi no Moto
Fischhaltiges Würzmittel. Idealer Grundstock für Brühe, Soßen und Suppen.
Zutaten: Glukose, Geschmacksverstärker: E621, E635, Salz, Bonitopulver, Bonitoextrakt, Hefeextrakt.
| Durchschnittliche Nährwertangaben |
per 100g |
| Brennwert/Energie |
1068 kJ/256 kcal |
| Fett |
0,3g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
0,2g |
| Kohlenhydrate |
42g |
| davon Zucker |
35g |
| Eiweiß |
21g |
| Salz |
36,5g |
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Inhalt: 40g
Produkt aus Japan
Dashi Kombu Kelp
Getrocknete Kombu-Algen.
Kombu wird meist für die Zubereitung von Brühe und als Suppen-Zutat verwendet. Ein Stück Kombu wird auch zur Aromatisierung dem Kochwasser für Sushi-Reis zugegeben.
Achtung: eine übermäßige Zufuhr von Jod kann zu Störungen der Schilddrüse führen. Empfohlener Tagesverzehrmenge höchstens 2-3g.
Zutaten: Kombu Algen (Laminaria Japonica)
| Durchschnittliche Nährwertangaben |
per 100g |
| Brennwert/Energie |
11kJ/3kcal |
| Fett |
<0,5g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
<0,1g |
| Kohlenhydrate |
0,6g |
| davon Zucker |
0,6g |
| Eiweiß |
<0,5g |
| Salz |
0,22g |
Inhalt: 113,4g
Produkt aus Korea
Katsuobushi, Bonito Flocken
Zutaten: 100% echter Thunfisch
| Durchschnittliche Nährwertangaben |
per 100g |
| Brennwert/Energie |
1563kJ/369 kcal |
| Fett |
5,2g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
1,7g |
| Kohlenhydrate |
< 0,1g |
| davon Zucker |
< 0,1g |
| Eiweiß |
80,5g |
| Salz |
0,3g |
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Inhalt: 25g
Produkt aus Spanien
Importeur:
SSP Konsumgueter Trade & Consult GmbH
Philipp-Reis-Straße 15, 63128 Dietzenbach
Importeur:
JFC Deutschland GmbH
Theodorstrasse 293
40472 Düsseldorf
